- 时间:2019-03-18 11:47来源:未知 作者:xinzhong 点击: 次
- 贵州酒中酒集团2008年在茅台镇向阳村修建酒厂时,发现一组古代酿酒窖池,2016年经国内外考古专家鉴定为宋朝酿酒窖池。宋代官窖酒,便是以宋代酿酒古窖池为核心,传承老派酱香工艺,精心开发的高端酱香白酒。题记 中国酒都贵州仁怀茅台镇,酿酒历史悠久,据说
-
贵州酒中酒集团2008年在茅台镇向阳村修建酒厂时,发现一组古代酿酒窖池,2016年经国内外考古专家鉴定为宋朝酿酒窖池。宋代官窖酒,便是以宋代酿酒古窖池为核心,传承老派酱香工艺,精心开发的高端酱香白酒。——题记
中国酒都贵州仁怀茅台镇,酿酒历史悠久,据说可追溯至汉武帝时期,憾无实物可考,业界尚有争论。茅台镇宋代酿酒古窖池的发现,实证茅台镇的酿酒历史,丰富茅台镇的酿酒文化,意义重大,影响深远。
茅台镇古镇酒业全貌
提及中国封建王朝,人们大多第一时间会想到汉唐明清,相对宋朝,疆域面积小,边关战事多,一直在逃跑、求和中生存,给人们的印象是“积贫积弱,常常挨打”。但宋朝最大的特点,就是皇帝与士大夫共治天下,政治相对开明,由此带来经济、文化、科技等方面大发展。据考证,宋朝经济总量是中国古代历史上最大的;唐宋八大家,宋朝占了六位;中国古代四大发明,都在宋朝完善提升。可以说,宋朝是中国历史上经济最繁荣、科技最发达、文化最辉煌的时期。
由于经济的繁荣,宋朝酿酒业也十分发达,相关文献多有记载。北宋高僧赞宁的《物类相感志》记载,酒中火焰,以青布拂之自灭。说明北宋时已酿出能够燃烧的高度酒。而南宋初的张能臣《酒名记》记载,今仁怀赤水河沿岸,酿制一种叫“风曲法酒”的名贵白酒,说明仁怀茅台一带的酿酒技艺在南宋时已经十分精熟,这也进一步证明宋代官窖存在的真实性和合理性。
由于酿酒耗粮高,而粮食一直是古代朝廷的首要战略物资,因此中国古代酿酒业大多官方经营。宋朝时酿酒、售酒的酒坊、酒肆均与朝廷紧密关联。同时,茅台镇宋代酿酒古窖池,每块窖池石均雕刻有形态各异、栩栩如生的几何图案和花卉纹饰,一般私人酿酒作坊,不可能如此大费周章。故此,茅台镇宋代酿酒古窖池命名为宋代官窖。
宋代官窖局部
宋代官窖酒外形设计极具特色。酒瓶仿古窖池东南处发掘的宋代祭祀六角石缸,瓶身正面乃金色宋代官服纹饰,瓶盖似一顶宋代官帽,远观酒瓶好似一宋代官员凝视前方,思考着大宋的发展。整体外观既富有现代气息,又古朴典雅。
宋代官窖不仅是一组酿酒窖池,而且还是大宋文化繁荣辉煌的有力见证,是大宋美学与酿酒文化的完美结合。贵州酒中酒集团以此为核心,投巨资精心打造了占地近百亩的宋代官窖园,集中展示大宋优秀文化,实地体验老派酱香工艺;组建宋代官窖酒庄,开发了高端酱香白酒“宋代官窖”。可以说,这是宋代优秀文化的传承发扬,茅台镇酿酒文化的丰富提升,老派酱香工艺的完美再现。宋代官窖酒,是一款当之无愧的有文化的酒。(文|周德雍)
宋代官窖园
宋代官窖园
宋代官窖,有文化的酒
- 上一篇:2018火爆江湖重庆必吃50道江湖菜评选
- 下一篇:没有了
推荐内容
- 恒乐康碳纤维地暖将入驻国家级雄安新区,这不
近日,伴随着国家级雄安新区建设篇章的铺开,一则关于苏州恒乐康碳纤维科技有限公司入...
- 共赴藏地,携手前行|2018酵瘦品牌秋季盛典隆
9 月 17 日, 聆圣音 , 酵初心 201 8 酵瘦品牌 秋季 盛典在 西藏拉萨天堂洲际大饭店 隆...
- 汉麻油肽饮令人瞩目的大健康产业的研发新热潮
生活舒适、身体健康,是人类一直向往的目标。 东方文明5000年的文化底蕴沉淀是国人的...
- 合肥市政府副市长王民生会见奚春阳、华思锦一
8月24日下午,安徽省合肥市人民政府副市长王民生在市政务中心会见申通天天战略重组小...
- 自然堂新版单品牌店成都、苏州首亮相 搭载新
上海2019年1月7日电 /美通社/ -- 2019年1月1日新年伊始,位于龙湖成都金楠天街负一层...
- 不买后悔一整年 开学好礼提前享!
愉快的暑假就要接近尾声,同学们也将陆续返校,意味着新一轮的购机热潮也将开始,百脑...